비타민K는 잘 알려져 있지는 않지만 응혈작용과 간기능에 필요한 필수영양소이다. 3가지의 K 비타민 중 K3는 1970년대에 콜로라도의 의사 키타 프라사드에 의해 유방종양 억제효과가 있는 것으로 나타났고 그것이 1985년에 UCLA 하버병원의 로완 클레보스키박사에 의해 결정적인 검증을 받았다. 1991년에 대만의 학자들이 비타민E의 항암작용을 발견해 냈다. 이 비타민은 또한 화학요법에서 비롯된 독성을 낮춰주는 효과가 있는 것으로 밝혀지기도 했다. 하루 용량은 K3, 2mg 이다.
지용성 비타민을 다량 복용하면 과도한 체내축적으로 오히려 건강을 해친다는 것이 교과서의 가르침이지만 임상적으로 암환자들에게 피해를 주었다는 보고는 아직 없다.
비타민 K
